Versati per Voi nel mese di SETTEMBRE – OTTOBRE

Gaston Chiquet Brut Cuvée Sélection Carte Blanche – RM

Assemblaggio: 5% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier, tutti raccolti nella parcelle di proprietà di Crugny, Nanteuil la Forêt e Hautvillers, parcelle queste con un’età media di 23 anni, della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 30 a 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8,8 g/L.

La flûte 8,00 euro

 Jacquart Brut Mosaïque – CM

Assemblaggio: 35-40% Chardonnay, 40-45% Pinot Noir e 15-20% Pinot Meunier provenienti da 20 villaggi diversi, tutti della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Oltre 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.

La flûte 8,00 euro

 Champagne De Castelnau Brut – CM

Assemblaggio: 41% Chardonnay, 17% Pinot Noir e 42% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale del 16% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.

La flûte 8,00 euro

 Champagne Trouillard Brut Cuvée Elexium – NM

Assemblaggio : 45% di Chardonnay raccolti in una ventina di Cru della Côte des Blancs e 55% di Pinot Noir raccolti in una ventina di Cru della Montagne de Reims, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.

La flûte 8,00 euro

 J.M.Gobillard Brut Rosé – NM

Assemblaggio: 25 % Chardonnay, 25% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia precedente. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.

La flûte 8,00 euro

 METODO CLASSICO

Guido Berlucchi Cuvée 61 Satèn

La flûte 5,00 euro

Guido Berlucchi Cuvée 61 Brut

La flûte 5,00 euro

Visiega Cava Brut Rosé

La flûte 5,00 euro

Guido Berlucchi Cuvée Cellarius 2006 dosage zero

La flûte 7,00 euro