Versati per Voi nel mese di NOVEMBRE – DICEMBRE

Champagne Jean Velut  Cuvée Tradition Brut – RM
Assemblaggio: 85% Chardonnay – 15% Pinot Noir entrambi della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale del 50% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur 10 gr./l..
La flûte 8,00 euro

 
Champagne Jacquart Brut Cuvée Mosaïque – CM
Assemblaggio: 35-40% Chardonnay, 40-45% Pinot Noir e 15-20% Pinot Meunier provenienti da 20 villaggi diversi, tutti della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Oltre 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
La flûte 8,00 euro

 
Champagne Trouillard Brut Cuvée Elexium – NM
Assemblaggio : 45% di Chardonnay raccolti in una ventina di Cru della Côte des Blancs e 55% di Pinot Noir raccolti in una ventina di Cru della Montagne de Reims, entrambi della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
La flûte 10,00 euro

 
Champagne Jean Vasselle Cuvée Réserve Brut- RM
Assemblaggio: 80% Pinot Noir – 20% Chardonnay, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale del 15% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur 11 gr./l..
La flûte 12,00 euro

 
Champagne J. M. Gobillard Brut Rosé – NM
Assemblaggio: 25 % Chardonnay, 25% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia precedente. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
La flûte 8,00 euro
 
 
METODO CLASSICO
Guido Berlucchi Cuvée 61 Satèn
La flûte 5,00 euro
Guido Berlucchi Cuvée 61 Brut
La flûte 5,00 euro
Crémant de Bourgogne Grange Bourbon
La flûte 5,00 euro
Guido Berlucchi Cuvée Cellarius 2006 dosage zero
La flûte 7,00 euro