Versati per Voi nei mesi di Aprile e Maggio

Champagne Jacquart Brut Mosaïque – CM

Assemblaggio: 35-40% Chardonnay, 40-45% Pinot Noir e 15-20% Pinot Meunier provenienti da 20 villaggi diversi, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Oltre 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.

La flûte 8,00 euro

Champagne J. M. Gobillard et Fils Brut Blanc de Blancs – NM

Assemblaggio: 100% Chardonnay in massima parte provenienti dai vigneti di Hautvillers della vendemmia 2010 con l’aggiunta di una percentuale di Chardonnay di riserva delle vendemmie precedenti. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/L.

La flûte 8,00 euro

Champagne J. M. Gobillard et Fils Brut Blanc de Noirs – NM

Assemblaggio: 90% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2010 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.

La flûte 8,00 euro

Champagne J. M. Gobillard et Fils Brut Grande Réserve Premier Cru – NM

Assemblaggio: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti provenienti dai vigneti di Dizy, Hautvillers e Cumières della vendemmia 2010 con l’aggiunta di una percentuale del 30% di vini di riserva della vendemmia 2009. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.

La flûte 8,00 euro

Champagne Diogène Tissier et Fils Brut Rosé – RM

Assemblaggio: 60% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti vendemmia 2011 uniti ad una percentuale del 25% di vini di riserva di vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica del 25% dei mosti viene svolta in barrique mentre il restante 75% viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 12% di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.

La flûte 8,00 euro

 

METODO CLASSICO

Guido Berlucchi Cuvée 61 Satèn

La flûte 5,00 euro

Guido Berlucchi Cuvée 61 Brut

La flûte 5,00 euro

Visiega Cava Brut Rosé

La flûte 5,00 euro

Guido Berlucchi Cuvée Cellarius 2006 dosage zero

La flûte 7,00 euro

Crémant De Bourgogne J.B. Risier

La flûte 5,00 euro