La gamma LOUIS ROEDERER in vetrina all’Arimo

 

La vetrina dell’Arimo questo mese è dedicata alla linea completa degli Champagne di Casa Louis Roederer.
Fondata a Reims nel 1776, la Casa Louis Roederer è rimasta negli anni di proprietà strettamente familiare: tutt’oggi appartiene infatti ai discendenti del signor Louis Roederer. La Casa vanta una proprietà di oltre 214 ettari di vigna, che sono classificati tra il 95% ed il 100% nella scala qualitativa dei crus e che garantiscono la quasi totalità del fabbisogno d’uve. Questo fatto, oltre a spiegare il meritato appellativo di “Champagne de propriétaire” consente all’azienda di mantenere, come obiettivo costante, la ricerca del miglior risultato qualitativo.

La gamma degli Champagne della Maison Louis Roederer comprende:
Champagne Louis Roederer Brut Premier
Composto per il 66% da Pinot Nero e per il 34% da Chardonnay, è stato definito uno Champagne “multi-millésimé”. Infatti nella sua cuvée vengono aggiunti al vino dell’ultima vendemmia almeno quattro grandi millesimati d’annate precedenti provenienti dai “Vins de Réserve”. Ciò conferisce una rotondità ed una complessità che con quattro anni d’invecchiamento in cantina si affinano in un equilibrio perfetto, un bouquet ricco ed un profumo sottile.
All’Arimo lo si può trovare nelle seguenti capacità: bottiglia, Magnum, Jeroboam, Mathusalem, Salmanazar, Balthazar e Nabuchodonosort.

Champagne Louis Roederer Carte Blanche Demi Sec
Come per il Brut Premier, anche nella cuvée della Carte Blanche vengono aggiunti al vino dell’ultima vendemmia i “Vins de Réserve”. L’equilibrato dosaggio di zucchero lo rende particolarmente adatto ad accompagnare desserts raffinati ed eleganti.
All’Arimo lo si può trovare in bottiglia.

Champagne Louis Roederer Brut Millésime 2006
Solo nelle grandi annate Louis Roederer seleziona le migliori uve delle sue proprietà per l’elaborazione delle Cuvées Millésimées. Questi eccellenti vini, dopo un lungo affinamento, rifletteranno le caratteristiche specifiche della vendemmia.
All’Arimo lo si può trovare in bottiglia.

Champagne Louis Roederer Brut Rosé Millésime 2008
Ottenuto con il metodo della “macerazione”, è un vino celebre per il suo bouquet sottile, per il suo perfetto equilibrio e per il suo colore delicato e costante, vera opera d’arte.
All’Arimo lo si può trovare in bottiglia.

Champagne Louis Roederer Brut Blanc de Blancs Millésime 2007
Quando lo Chardonnay oltre all’abituale finezza possiede un perfetto equilibrio, Louis Roederer elabora questo grandissimo Champagne. Eccellente aperitivo, è disponibile in quantità limitatissime.
All’Arimo lo si può trovare in bottiglia.

Champagne Cristal Millésime 2005
Originariamente riservato agli Zar, questa cuvée speciale viene elaborata unicamente nelle migliori annate, con uve provenienti da vigneti di proprietà Louis Roederer, classificati al 100% nella scala qualitativa dei crus.
Nella sua composizione lo Chardonnay interviene per il 45%, mentre il restante 55% è assicurato dal Pinot Nero.
Il vino beneficia di almeno 5 anni di maturazione su fecce e di un riposo minimo di 6 mesi in cantina dopo il dégorgement. Persino la “liqueur d’expedition” è oggetto delle massime cure: essa è composta da un assemblaggio di vini (da 8 a 10), provenienti dai migliori crus del vigneto Louis Roederer, invecchiati in botti di quercia. È uno Champagne per intenditori, d’estrema eleganza e raffinatezza. Sottile e maturo, vanta eccezionale equilibrio. La sua potenza, unita alla finezza, permette di accostarlo a meraviglia ai piatti più delicati e raffinati.
All’Arimo lo si può trovare nelle seguenti capacità: bottiglia Millésime 2005, Magnum Millésime 2005, Jeroboam Millésime 1999, Mathusalem Millésime 2002.

Champagne Cristal Rosé Millésime 2005
in quantità molto limitate la Louis Roederer produce anche il pregiatissimo Cristal Rosé.
Esso viene elaborato con il metodo della macerazione pellicolare, che consiste nel lasciare per qualche ora il mosto a contatto con le bucce di Pinot Nero, per estrarne le materie coloranti. Per ottenere il colore e lo stile, Louis Roederer utilizza i Pinot Neri di vecchissime viti di Cumières che producono uve molto mature, dotate di grandissima concentrazione aromatica. Infinitamente ampio e raffinato con aromi complessi in cui dominano i frutti rossi, si conclude con un finale potente e fresco. Questo Champagne Rosé assolutamente eccezionale ed unico, invecchia magnificamente, sviluppando sensazioni ed aromi stupefacenti.
All’Arimo lo si può trovare nelle seguenti capacità: bottiglia Millésime 2005, Magnum Millésime 2005.